由於「有機農業」的推廣為本基金會近年來的重點工作目標之一。本會在推動有機農業的初期發現，有機農業的經營管理過程中，因著消費者對有機食品有認知上的問題，往往農友產生了市場銷售層面的困難。由於台灣推展有機生產僅有十多年，「有機農業」之相關名詞對許多人而言，可說還算是一個頗新的概念，例如“有機農耕法”、“有機農場”、“有機食品”等之相關詞彙，一般人可能或多或少都聽過，但對其實際的意義卻不十分清楚。不經嚴謹瞭解與認識的人，不論是一般農民、商人或消費大眾，往往容易誤解其實質的意義，甚至濫用這個名詞，使之產生不同的解釋（例如將「吉園圃」標誌的產品視為「有機農產品」）與作法，而阻礙了有機農業正常的發展。故在推廣有機農耕之餘，著重於消費者的教育是有其必要性的。如此不但可加強消費者對有機農產品的認識（進而取得貨真價實的有機食品），更可解決農友於銷售管道所面臨的阻礙。

基於上述問題的考量，本會擬積極扮演推動有機農業教育的角色，傳遞其正確觀念。本案即落實有機農業之消費者教育，以「認識有機食品」之講座主題，使消費大眾對有機食品獲得正確的觀念與認知，再由產品品嚐的實際感受，以更客觀的角度認識並接受有機食品的特性。期待透過本案之講座與試吃活動的進行，鼓勵民眾食用有機農產品，進而活絡有機農產品之消費市場。在經過本案之講座與試吃活動後的瞭解及評估發現，多數的參與民眾皆願意獲得有機農產品的相關資訊，亦期待再參與有機農業教育的相關活動，顯示本次的活動計畫應可達其目的效益。